Biraz müzik...

20 Aralık 2009 Pazar

Sapkadan Manti Cikti...


Ben genelde pazar günlerini degisik birseyler yaparak gecirmek isterim.Ya ailemle birlikte gezmek ya kizimla birlikte oyun oynayacagimiz biryerlere gitmek ya hep birlikte bisiklet sürmek yada ne bileyim iste mevsimine göre birseyler...Yani haftasonlari biraz özel olmak zorunda cünki hafta ici cok fazla birbirimize zaman ayiramiyoruz, eminim bircogunuzda böyledir. Bu pazar da cok planli olmasada Manti yapmak cikti sapkadan. Ebrunun cani istemis! Bende ``tamam`` dedim ama bu kadar yarulacagimizi tahmin etmedim, yorucu bir ismis!...En son yaptigimin pek hos olmadigini söylesemde hamurlari acmak bana kaldi gene. Mantilarin kapatmasi uzun sürmesin diye bardakla kesip üst üste yapistirdik.Aslinda tortellini seklini vermeyi de düsündük ama o da zaman alacagi icin ondan da vazgectik .Eeeeee ac cok, yapan az ,zaman kisitli ve is de zahmetli bir is olunca böyle oluyor. Kücük canavarlar gelmeden islerin cogunu halletmek zorundaydik aksi halde manti yalan olurdu. En son hatirladigim herkes gelmis coluk cocuk hepimiz mutfaktaydik ama Allahtan bitmisti....Gercekten cok güzel oldu biz icine düstük:) umarim sizde begenirsiniz...
Asamalarin cogunun resmini cektik genede sorun olursa yazabilirsiniz zevle cevaplarim...

ve iste MANTI...

Malzemeler:(10 kisilik düsünülerek yapilmistir)

Hamuru icin:
  • 3yumurta
  • 5 cay bardagi su
  • biraz tuz
  • alabildigi kadar un
Icinin malzemesi:
  • 700gr kiyma
  • 1büyük sogan
  • tuz,karabiber
Sosunun malzemesi:
  • 1paket dogranmis domates(Türkiye de Tamek markasinin var herhalde)
  • isteidginiz kadar tereyagi
  • tuz ve aci istenirse pul biber
Üzeri icin:
  • yogurt
  • sarmisak










Yapilisi:

Yumurtalari cirpip üzerine tuz ve su ekleyin. Bir cay bardagi su iki kisi icin düsünerek yaptik.Daha sonra aldigi kadar un ekleyin .Hamurun yumusakligi ise; kulak memesinden biraz sert olacak ve ele yapismayacak. Yumruk büyüklügünde parcalar alarak un serperek ilk önce merdane ile sonrada biraz oklava ile actim. Cok ince acmayin bir iki tanesini ince acmisim haslanirken cok inceliyor ve dagilabiliyor.
Daha sonra bir bardagin agiz kismi ile yuvarlak kaliplar cikardik.
Ici icin sogani kücük kücük kiydik yada rondodan da gecirebilirsiniz.Tuz ve karabiberle birlikde kiymaya ekleyip yogurduk. Minik minik parcalar alip hazirladigimiz yuvarlak sekillerin ortasina koyduk.Yuvarlaklari üst üste katlayip kenarlarini catalla ezdik. Ilk önce birlestirip tortellini seklini verdik ve sonra dedigim gibi ondan da vazgectik.
Sosu icin bir paket dogranmis domatesi ezip yagla birlikte ocakta kaynattik.Tuz, karabiber ve istege göre pul biber eklenebilir.
En üstüne ise sarmisakli yogurt. Yigidi öldür hakkini yeme demisler acemiydik ama cok güzel oldu ellerimize saglik.
Afiyet olsun.