Sebzeli spagetti, Mercimek corbasi ve Tavuklu islim kebabi

Dün farkettimki sadece ben degil biz ailece blogcu olmusuz. Mutfakta bir telastayim nabiyle ben sevvali uyutma saati gecicek,ona ragmen yaptigim herseyi ölcüyorum ,yaziyorum,biryandan nabi fotograf makinesini yetistiriyor bana hizla, yemeklerin fotograflarini cekmem icin. Bu arada kizimda yardim ediyor falan...Sonra mutfak darmadagin yemekler yapildigi gibi hizla yeniyor ve sevvalde uyutulduktan sonra faotograf ayarlamalarimi yapinca bir rahat nefes aliyorum. Gece yazi yazmaya halim kalmadi simdi oturdum bilgisayarin basina .Cok sükür yeni Mac Book um da geldi ama henüz interneti baglayamadik,bu büyük IBM ile zor oluyor mutfaktan odaya odadan yataga...
Artik öyle bir hale geldim ki herseyi ölcüyorum,yolda yürürken kafamda yeni tarifler canlandiriyorum,ona onu katsam ,bunu böyle pisirsem ,söye ölcsem ,böyle yazsam....devam ediyor tabiiki. Cok zevk aldigim kadar abarttimda sanirim ben bu isi biraz .Herhalde yeni heves böyle devam etmez diye düsünürken gülüyorum bir yandan da. Yazmak cok güzel yani yemek olmasaydi da baska seyler yazardim herhalde.Gerci simdi de öyle yapiyorum dimi:)
Bugün hazir zamanim varken üc tarif birden yazayim dedim.Birde cok güzel bir tart yaptim gecenlerde,onuda yazicam ama tarifi yaparken kafamdan birseyler ekleyip cikarmaktan en sonunda kendim de karistirdim ne yaptigimi. Onun icin sadece resmini kayucam bir dahaki yaptigimda düzgün not alip yazarim insallah. Önce dün aksanki kaostan kalan spagetti tarifini yazsam diyorum...

Sebzeli Spagetti:

Cok güzel cok lezzetli sosu bol bir makarna oldu.

Malzemeler:

• 1 sogan
• 1-2 dis sarmisak
• 2 kabak
• 2 tane yesil ve 2 tanede kirmizi biber
• 3 domates
• 400gr spagetti
• tuz
• 1 yemek kasigi sivi yag
• 300ml su
• 1 kasik labne peyniri
• 100ml krema
• 1 yemek kasigi salca
• karabiber
• feslegen,kekik
• 1 yemek kasigi misir nisastasi

Yapilisi:

Spagettiyi bol suda haslayin ve haslandiktan sonra suyun icinde birakin. Diger tarafta 1yenek kasigi sivi yag ile sogani uzun uzun keserek kavurun üzerine biberleri ekleyin sarimsak ve kabagida ekleyip biraz daha kavurun.Enson üzerine tuz ve domatesleride ekleyip biraz daha tuttuktan sonra 300ml suyu ekleyin.Ayri bir tavada ise labne peyniri ,krema ve salcayi karistirin kaynadiktan sonra kuru feslegen ve kekik ekleyin. Sonra bu salcali sos ile sebzeleri karistirin ve bir kasede karistirilmis 1yemek kasigi nisasta ve 2 yemek kasigi soguk su karisimini da ekleyin.
sicak servis yaparken tabaklarda spagetti ve sosu karistirin .
afiyet olsun...

Mercimek corbasi:

Herkesin bildigi ve geneldede cok sevilen bir corbanin kendi usulümce tarifi:)

Malzemeler:

• 1 su bardagi kirmizi mercimek
• 1 patates
• 1 sogan
• 2 su bardagi tavuk suyu
• su
• tuz,nane,kirmizi pul biber
• 1 yemek kasigi domaten salcasi
• 1 yemek kasigi tereyag
  

Yapilisi:

Mercimekler ,kücük kücük dogranmis patates ve soganla birlikte 1 su bardagi tavuk suyu ile haslanir .Yumusadiktan sonra el blenderi ile cekilir. Bir tavada tereyag kizdirilip üzerine salca koyulur ve nane ile birlikte kavrulur. Sonra tereyagli salca karisimi tencereye eklenir istenildigi kivami alacak kadar su ilavesinden sonra limon ve kirmizi pul biber esiginde servis edilir.
afiyet olsun...

Tavuklu Islim Kebabi:


Bu tarifi yazdiktan sonra aklima geldi bilmeyenler icin anlasilmasi zor olabilir sizin icin yakinda bir daha yapip asamalarinin fotograflarinida cekip yayinlayacagim:)

Malzemeler:

• 3 patlican
• 1-2 domates
• 1 tavuk gögsü
• 2-3 yesil biber
• 1 sogan
• 1 yemek kasigi domates salcasi
• tuz,karabiber

Yapilisi:

Patlicanlar alacali dogranir ,uzunlamasina yassi yassi kesilir ve suda bekletilir.
Tayada sogan ve biberler kavrulur,üzerine kücük kücük dogranmis tavuk etleride eklenip tekrar kavrulur. Sonra suda beklettigim patlicanlarin iki yüzüne firca ile sivi yag sürdüm ve tepsiye dizip firina attim. Patlicanlar firinda yumusadiktan sonra cikarip bir kaseye caprazlamasina 2 yada 3 patlicani yatirdim icine tavuklu harctan koyup kapattim. Ters cevirip firina dizdikten sonra üzerine sicak suda ezdigim saccayi gezdirdim.Enson domates dilimlerini halka halka kesip yerlestirdikten sonra firina verdim.
Afiyet olsun

Ahududulu ve Yaban Mersinli Tart:

Sadece resmini yayinliyorum en kisa zamanda tekrar yapip tarifinide koyucam...