Yogurtlu havuc salatasi

Hafif birseyler yazmaya baslamisken devam edelim dimi:) Bugünlerde cok yogunum bir sürü fotograf cekiyorum ama bir türlü yayinlayamiyorum. Sonrada ya tarifini unutuyorum yada oraya buraya attigim üzerinde ölcülerini yazdigim kagitlari kaybediyorum. Gecenlerde yaptigim bir salata cesidi bu. Normal havuc salatasindan farki zeytinyagi ile cok az kavrulup üzerine yogurt dökülüyor olmasi. Böylece hem daha doyurucu bir ara ögün yemegi olmakla birlikte daha da lezzetli oluyor tabii ki. Ben hafif hafif bu diet isine giriyorum herhalde. Ama rahatsiz degilim cok sükür ve arada da kacamaklarim oluyor. Haftada 3-4 gün de spor salonundayim tabii. Bakalim artik bir kac kilo verirsem ilk sizin haberiniz olcak. Herkese bol saglikli günler diliyor ve tarifimi yayinliyorum...

Malzemeler:

• 3-4 adet havuc
• 1/4 kereviz
• 1 tatli kasigi zeytinyagi
• yogurt, sarmisak, tuz, karabiber, dere otu

Yapilisi:

Havuclari ve kerevizi rendeliyoruz. Daha sonra tavaya döktügümüz zeytinyaginin üzerine rendelenmis havuc ve kerevizleri atip tuz ekleyip kisik ateste üzeri kapali biraz kavuruyoruz. Ayri bir yerde istediginiz miktarda yogurt ve sarmisagi karistirip servis tabagina bosalttigimiz havuclu kereviz karisiminin üzerine döküyoruz. En üste de ince kiyilmis taze dereotu serpip servise hazir hale getiriyoruz. Afiyet olsun...

Hafif birseyler...Feslegenli salata

yazin gelmesine az kaldi. Gerci biz buralarda hala karla bogusuyor olsakta, Türkiyede havalarin biraz daha ilindigini duyuyorum. Yaz gelince ince kiyafetler, acik renkler, mayolar falan derken fazlaliklar biraz daha fazla ortaya cikacak tabiiki. Bu vesileyle bende yaza kadar hafif birseyler etiketi altinda salatalar, hafif yemekler, cok hafif tatlilar yada atistirmalik tariflerini yayinlamaya calisicam. Bu sekilde fazlaliklarimizdan birlikte kurtulurken birazda yeni lezzetler kesfederek keyif alacagimizi umut ediyorum. Cok heyecanliyim bu konu ile ilgili genis bir arastirma yapmayi planliyorum. Ilk olarak bugün feslegenli salata tarifini verip kütüphanenin yolunu tutucam ve orada da saglikli hafif yiyeceklerle dolu kitaplari yüklenip evde denicem. Begendilkerimi sizinle paylasip yorumlarinizida bekliyorum:)

Malzemeler:

• 2 adet havuc
• 4-5 kücük domates
• yarim kuru sogan
• 4-5 kücük turp yada bir büyük
• 3-4 yemek kasigi misir
  
• 2 avuc kadar taze feslegen yapragi
• 1 tatli kasigi zeytinyagi
• tuz,limon
  

Yapilisi:

Bütün malzemeleri istediginiz sekilde dograyip karistirin. Ayri kücük bir kabin icinde yag limon ve tuzu karistirp salatanin üzerine dökün.
Afiyet olsun...

Dogum günü pastasi ve kahvaltida mantar

Ben Hamburg a geleli 4 yil falan oldu ama böyle bir kisla ilk defa karsilastim.Tamam yagmur yada kapali hava hep vardi zaten ama aylarca kar... Bu kis gercekten cok uzun ve zor gecti. Özelliklede kizim acisindan cok saglikli bir kis olmadi. Bir hafta iyi bir hafta hasta. Bugün gene doktordaydik umarim uzun sürmez:(
Neyse gecen hafta esimin dogum gününü kutladik ve bende her zamanki gelenegimi bozmadim ve özel yorucu bir pasta tarifi yapmaya karar verdim. Bu sefer tarifini görünce gercekten cok hayran kaldigim Cafe Fernando(Cenk) nun yaptigi passion fruit, mango ve cikolatali pasta yi yapmaya karar verdim. Gerci bu kararimi taaa o pastayi ilk gördügümde vermistim. Bir iki ufak degisiklik yaptim tabi.
Icine mango ve passion fruit yerine pastalarin icinde eksimsi tadlari cok sevdigimiz icin ahu dudu ile yaptim. Donmus halde satin aldim ve ayni Cenk in tarifindeki gibi yarim su bardagini dolduracak miktarda bir meyve püresi kullandim. Ayrica ahududulu curd icin sadece 1 cay kasigi misir nisastasi kullandim. Diger herseyini ayni yaptim ama bir aksilik oldu ve pastanin keki icin yaptigim hamurda yumurtalari ilkm cirparken cok güzel kabardi ama sonraki mikserle cirpma asamasinda pisss hepsi gitti. Bende ücüncü kat icin ayrica ince bir pandispanya yaptim:( Cikolata ganaj harika oldu icndeki ahududu curd ü ile cok iyi uyum sagladi.Üzeri ise tekrar cikolata ganaj, elenmis kakao ve antep fistiklari ile biraz süsledim.

Biraz alakasiz oldu sanki bu sefer pasta ve ardindan mantar ama ne yapalim hala acemiyim:):)
Hafta sonlari kahvaltida hep farkli biseyler yapmaya calisiyorum cünki hafta ici ya cok hizli kahvalti yapiyoruz yada daha kötüsü barabar sofraya bile oturamiyoruz. Iste bir iki tost yada müsli ile gecistiriyoruz. Bu sebepten hafta sonu kahvaltilarimiza ayrica özeniyorum ve sicak kahvaltiliklarida deniyorum firinda domates, mantar, degisik yumurta cesitleri, krep, börek...gibi. Gecen haftasonuda firinda kasarli mantar yaptim. Yazin ayrica domateste ekliyorum ama kiin cok fazla domates kullanmamaya özen gösteriyorum yada kullansamda Afrikadan Güney amerikadan gelenleri kullaniyorum orada yazi yasadiklari icin. Ama Türkiye deki okuyucularim icin pek tavsiye etmem cünki orada yeterli üretildigi icin pek yurt disindan gelmiyor.

Kahvaltida mantar

Malzemeler:

• 250gr kültür mantari
• bir cay bardagi kasar rendesi
• tuz, karabiber

Yapilisi:
Mantarlari yikayip saplarini cikarin ters cevirip tepsiye dizin biraz tuzlayin ve biraz yumusayana kadar pisirin. Yumusadiktan sonra firindan cikarmadan üzerlerine kasar dökün ve firinin kapagini kapatip o sicakta kasarlar eriyene kadar bekleyin. dedigim gibi yaz mevsiminde mantarlarin üzerine domates ve daha sonra kasar koyup da yapabilirsiniz. Karabiber döküp sicak servis yapin.
Afiyet olsun.