Biraz müzik...

31 Mart 2010 Çarşamba

Ilk Figürlerim...ve heyecanim



Ha yazdim ha yazicam derken bir de baktim saat bayagi bir gec oldu. Takip ettigim sitelere yani sizlerin sayfalarina söyle bir göz atayim dedim. Ama insan bakarkende yeni yazilari okumadan gecemiyor. Ben gercekten bu blog isini cok seviyorum. Herkes o kadar samimi o kadar icten yaziyorki okudukca okuyasim geliyor. Sanki yakin bir arkadasim sanki karsi komsum...Cok güzel, icten yazilarinizi okumaktan cogu zaman yazmaya firsat bulamiyorum. Hepinize en icten sevgilerii yolluyorum:)
Gectigimiz hafta sonu burda hamburg da bir pasta dekorasyonu kursuna katildim. Iki gün sabahtan aksama kadar sürdü cok güzel, cok zevkliydi. Seker hamuru,dekorasyon hamuru, cicek hamuru hepsini ögrendim hatta resimde gördügünüz cicek, tavsan ve kiz modellerini ben kendim tamamen kendim yaptim. Vurgulayarak söylememin sebebi kendiminde pek inanamamasi. Kücüklügümden beri bu tür el islerine düskünlügüm vardi. Resim yapmak, boyamak bunlarda beni ayrica rahatlatir. Ama evlendigimden beri kizimda olduktan sonra ilgilenemedim böyle seylerle. Neyse artik ögrendim püf noktalari nerden ne alacagimi falan. Alincaklar listesi bayagi bir kabarik. Yavas yavas halletmeye calisicam cünki bir an önce seker hamurunu ve modelleme hamurunu yapip güzel bir pasta ile bilgilerimi pekistirmeliyim.



Bu ilk yaptigim gül ve yapimi cok kolay kendim icin ilk yaptigimda yapilis asamalarini fotograflicam.


Bu da sirin kiz figürüm cok tatli dimi?


Bu da tatli tavsanim, insanin yiyesi geliyor dimi:)


Ta taaa Gülüm, minik kizim ve tavsanim. Gercekten en cok ugrastiran gül oldu yapimi biraz zahmetli ama cok hos gercek gibi görünüyor. Gülün etrafindaki yapraklar ve minik cicekleri yapmasida cok zevkli. Tabi bunlari birde pastanin üzerinde düsünmek lazim dimi:)

25 Mart 2010 Perşembe

Sicak Tahinli Kek




Gene cok ara verdim yazmaya. Hep yarin diger tarifi yazarim diye cikiyorum sayfadan ve yarin oldugunda araya bilmem neler giriyor ve bende yazmaya bir türlü firsat bulamiyorum. Aslinda bugünlerde issiz gücsüzün tekiyim ama gercekten de insan bos olunca organizasyon "sifir" oluyor. Yani benim öyle düzenli bir isim yada ne bilim okulum falan olunca daha düzenli oluyorum ama günler bos gecince ne yapacagimi sasiriyorum bazen ve sonucta hicbirsey yapamadan günümü bitiriyorum:) Komik degilmi herkeste islerini düzenlemek icin bos zaman ister bende tam tersi.
Evi temizleyecektim kaldi bugün yarina insallah. Zaten sabahtan beri ben eve bakiyorum evde bana yani canli olsa "tamam tamam ben kendimi temizlerim o kadar düsündün ki" diyecekti. Sonunda mutfaga girip birseyler üretmeye karar verdimki gözüm mutfagimdaki kitaplarima takildi yani gene faydali olamadim. Türkiyeden Serkan Bozkurtùn kitabi SErkan bozkurttan yaratici yemek tarifleri ni getirtmistim. Gözüm kitaplara takildi demistim ya tam da onun kitabina hadi dedim hazir sabah spor yapmisken gidenleri getirmek lazim dimi ama... (Evet bu arada mümkün oldugunca her sabah spora gitmeye calisiyorum ). Tatlilar kismini actim ve bu keki yapmaya kakar verdim. Cok yumusak cok lezzetli oldu. Kitaptaki ölcülerle cok az oluyor yaklasik 9 tane falan ben iki katina cikardim ve öyle yaptim ama size kitaptaki ölcüleri vericem ilk önce öyle denemekte yarar var daha sonra insan iki üc katina cikarirken ayari daha iyi yapiyor. Cenem düstü gene hizli hizli yazayim daha kizimi yuvadan alip spora götürcem. Iste tembellik yaparsa insan sonra böyle üst üste gelir isler. Hepinize bol bol sevgilerimi gönderiyorum.

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta sarisi
  • 1 adet yumurta
  • 50gr toz seker
  • 2 yemek kasigi tereyagi
  • 2 yemek kasigi tahin
  • 1 yemek kasigi bitter cikolata
  • 1 yemek kasigi un
Yapilisi:

Yumurta,yumurta sarisi ve toz seker bir karistirma kasesinin icerisinde cirpilir.
Bitter cikolata , tereyagi ile bir tencerede eritilir ve sonrada iki kasik tahin ilave edilir.
Yumurtali ve cikolatali karisimlar karistirilir ve un ilave edilir. Kagit pisirme kaliplarina dökülür 180 derecede 13 dakika pisirilerek mümkünse sicak servis yapilir.

Ama soguyuncada cok güzel oluyor. Üzerine pudra sekeri serptim kitaptaki fotograftaki gibi hatta utanmadim kendi fotograf makinemlede ayni kitaptaki gibi fotograf cektim:)
Hepinize afiyet olsun, huzurla, mutlulukla yiyin insallah...

13 Mart 2010 Cumartesi

Yogurtlu havuc salatasi


Hafif birseyler yazmaya baslamisken devam edelim dimi:) Bugünlerde cok yogunum bir sürü fotograf cekiyorum ama bir türlü yayinlayamiyorum. Sonrada ya tarifini unutuyorum yada oraya buraya attigim üzerinde ölcülerini yazdigim kagitlari kaybediyorum. Gecenlerde yaptigim bir salata cesidi bu. Normal havuc salatasindan farki zeytinyagi ile cok az kavrulup üzerine yogurt dökülüyor olmasi. Böylece hem daha doyurucu bir ara ögün yemegi olmakla birlikte daha da lezzetli oluyor tabii ki. Ben hafif hafif bu diet isine giriyorum herhalde. Ama rahatsiz degilim cok sükür ve arada da kacamaklarim oluyor. Haftada 3-4 gün de spor salonundayim tabii. Bakalim artik bir kac kilo verirsem ilk sizin haberiniz olcak. Herkese bol saglikli günler diliyor ve tarifimi yayinliyorum...

Malzemeler:
  • 3-4 adet havuc
  • 1/4 kereviz
  • 1 tatli kasigi zeytinyagi
  • yogurt, sarmisak, tuz, karabiber, dere otu
Yapilisi:

Havuclari ve kerevizi rendeliyoruz. Daha sonra tavaya döktügümüz zeytinyaginin üzerine rendelenmis havuc ve kerevizleri atip tuz ekleyip kisik ateste üzeri kapali biraz kavuruyoruz. Ayri bir yerde istediginiz miktarda yogurt ve sarmisagi karistirip servis tabagina bosalttigimiz havuclu kereviz karisiminin üzerine döküyoruz. En üste de ince kiyilmis taze dereotu serpip servise hazir hale getiriyoruz. Afiyet olsun...

8 Mart 2010 Pazartesi

Hafif birseyler...Feslegenli salata


yazin gelmesine az kaldi. Gerci biz buralarda hala karla bogusuyor olsakta, Türkiyede havalarin biraz daha ilindigini duyuyorum. Yaz gelince ince kiyafetler, acik renkler, mayolar falan derken fazlaliklar biraz daha fazla ortaya cikacak tabiiki. Bu vesileyle bende yaza kadar hafif birseyler etiketi altinda salatalar, hafif yemekler, cok hafif tatlilar yada atistirmalik tariflerini yayinlamaya calisicam. Bu sekilde fazlaliklarimizdan birlikte kurtulurken birazda yeni lezzetler kesfederek keyif alacagimizi umut ediyorum. Cok heyecanliyim bu konu ile ilgili genis bir arastirma yapmayi planliyorum. Ilk olarak bugün feslegenli salata tarifini verip kütüphanenin yolunu tutucam ve orada da saglikli hafif yiyeceklerle dolu kitaplari yüklenip evde denicem. Begendilkerimi sizinle paylasip yorumlarinizida bekliyorum:)

Malzemeler:

  • 2 adet havuc
  • 4-5 kücük domates
  • yarim kuru sogan
  • 4-5 kücük turp yada bir büyük
  • 3-4 yemek kasigi misir
  • 2 avuc kadar taze feslegen yapragi
  • 1 tatli kasigi zeytinyagi
  • tuz,limon
Yapilisi:

Bütün malzemeleri istediginiz sekilde dograyip karistirin. Ayri kücük bir kabin icinde yag limon ve tuzu karistirp salatanin üzerine dökün.
Afiyet olsun...

1 Mart 2010 Pazartesi

Dogum günü pastasi ve kahvaltida mantar






Ben Hamburg a geleli 4 yil falan oldu ama böyle bir kisla ilk defa karsilastim.Tamam yagmur yada kapali hava hep vardi zaten ama aylarca kar... Bu kis gercekten cok uzun ve zor gecti. Özelliklede kizim acisindan cok saglikli bir kis olmadi. Bir hafta iyi bir hafta hasta. Bugün gene doktordaydik umarim uzun sürmez:(
Neyse gecen hafta esimin dogum gününü kutladik ve bende her zamanki gelenegimi bozmadim ve özel yorucu bir pasta tarifi yapmaya karar verdim. Bu sefer tarifini görünce gercekten cok hayran kaldigim Cafe Fernando(Cenk) nun yaptigi passion fruit, mango ve cikolatali pasta yi yapmaya karar verdim. Gerci bu kararimi taaa o pastayi ilk gördügümde vermistim. Bir iki ufak degisiklik yaptim tabi.
Icine mango ve passion fruit yerine pastalarin icinde eksimsi tadlari cok sevdigimiz icin ahu dudu ile yaptim. Donmus halde satin aldim ve ayni Cenk in tarifindeki gibi yarim su bardagini dolduracak miktarda bir meyve püresi kullandim. Ayrica ahududulu curd icin sadece 1 cay kasigi misir nisastasi kullandim. Diger herseyini ayni yaptim ama bir aksilik oldu ve pastanin keki icin yaptigim hamurda yumurtalari ilkm cirparken cok güzel kabardi ama sonraki mikserle cirpma asamasinda pisss hepsi gitti. Bende ücüncü kat icin ayrica ince bir pandispanya yaptim:( Cikolata ganaj harika oldu icndeki ahududu curd ü ile cok iyi uyum sagladi.Üzeri ise tekrar cikolata ganaj, elenmis kakao ve antep fistiklari ile biraz süsledim.

Biraz alakasiz oldu sanki bu sefer pasta ve ardindan mantar ama ne yapalim hala acemiyim:):)
Hafta sonlari kahvaltida hep farkli biseyler yapmaya calisiyorum cünki hafta ici ya cok hizli kahvalti yapiyoruz yada daha kötüsü barabar sofraya bile oturamiyoruz. Iste bir iki tost yada müsli ile gecistiriyoruz. Bu sebepten hafta sonu kahvaltilarimiza ayrica özeniyorum ve sicak kahvaltiliklarida deniyorum firinda domates, mantar, degisik yumurta cesitleri, krep, börek...gibi. Gecen haftasonuda firinda kasarli mantar yaptim. Yazin ayrica domateste ekliyorum ama kiin cok fazla domates kullanmamaya özen gösteriyorum yada kullansamda Afrikadan Güney amerikadan gelenleri kullaniyorum orada yazi yasadiklari icin. Ama Türkiye deki okuyucularim icin pek tavsiye etmem cünki orada yeterli üretildigi icin pek yurt disindan gelmiyor.

Kahvaltida mantar

Malzemeler:

  • 250gr kültür mantari
  • bir cay bardagi kasar rendesi
  • tuz, karabiber
Yapilisi:
Mantarlari yikayip saplarini cikarin ters cevirip tepsiye dizin biraz tuzlayin ve biraz yumusayana kadar pisirin. Yumusadiktan sonra firindan cikarmadan üzerlerine kasar dökün ve firinin kapagini kapatip o sicakta kasarlar eriyene kadar bekleyin. dedigim gibi yaz mevsiminde mantarlarin üzerine domates ve daha sonra kasar koyup da yapabilirsiniz. Karabiber döküp sicak servis yapin.
Afiyet olsun.