Biraz müzik...

20 Ekim 2010 Çarşamba

Tatli Kabak Corbasi ve Choco coco kurabiye...

Gene bir gün kizimin mutfakta biseyler yapma istegi tutup da kendimizden uydurdugum bir tarif. Hindistan cevizi sütüne takmis durumdayim bu günlerde. Habire kendi kendime kokteyller falan yapiyorum yada ne bulursam artik kek kurabiye icine sokuveriyorum:) Bu kurabiyeye de ondan ekledim ama daha keskin bir hindistan cevizi tadi istiyorsaniz, kurabiyeleri tepsiye dizdikten sonra üzerine hindistan cevizi rendesi serpin. Ben bir dahakine öyle yapmayi düsünüyorum. onun disinda 3 gün sonrasinda bile kitir kitir yedigimiz harika lezzetli bir kurabiye idi:)

Choco coco Kurabiye

Malzemeler:

  • 100gr seker
  • 150 gr tereyagi
  • 250 gr un
  • 50 gr nisasta
  • 5-6 yemek kasigi hidistan cevizi kremasi
  • 1 yemek kasigi kabartma tozu
  • üzeri icin damla cikolata ve pudra sekeri
Yapilisi:

Ilk önce seker ve oda sicakliginda yumusamis tereyagi karistirilir. Daha sonra sirayla hindistan cevizi kremasi, un, nisasta, kabartma tozu da eklenip iyice yogurulur. Tezgahta bir merdane yardimi ile acilip kaliplarla kesilir ve tepsiye dizilir. Firina koymadan önce istenirse üzerine hindiytan cevizi rendesi ve damla cikolata koyulur. Pistikten sonra ise pudra sekeri dökülerek servis yapilir.


Tatli Kabak Corbasi

Ben bu corbayi burada Almanya da duydum. Yani Türkiye de sadece tatlisini yada gene tatlilar icinde kullanimini biliyordum. Bir türlü yapmaya cesaret edemedim tatlimsi olur mu diye ama olmadi cünki aslinda bu sebze tatli degil. Bayagi bir miktar seker koyarak biz tatli yapiyoruz. Cok lezzetli oldu minik kizim haric herkes cok begendi. Benim kizim Türk yemeklerini daha cok sevdigi icin böyle degisik tatlar pek hosuna gitmiyor.





Malzemeler:

  • 600gr kabak
  • 2 orta boy patates
  • 1 sogan
  • 1 sarimsak
  • 2-3 yemek kasigi sivi yag
  • tuz,muskat rendesi ve üzeri icin krema
Yapilisi:

Sogan sivi yagda biraz kavrulur ve üzerine dilimlenmis kabaklar, patates ve sarimsak atilir. Biraz su eklendikten sonra sebzeler yumusayana kadar pisirilir. Iyice yumusadiktan sonra blender ile ezillir ve isteniyorsa tekrar su eklenir. Bir tasim kaynadiktan sonra tuz ve muskat rendesi de eklenip karistirilir. Servis yaparken tabaga kreme dökülerek sunulur.
Afiyet olsun:)

18 Ekim 2010 Pazartesi

Elmali Pasta...




Herkese kucak dolusu merhaba...

Cok uzun süre ara vermek zorunda kaldim. Önceki yazimda da yazdigim gibi yeni okul islerim falan pek fazla vakit bulamiyorum acikcasi. Ama gecenlerde cabucak yaptigim pizza ve sevgili esimin büyük bir hevesle yaptigi elmali pastayi yazmak icin cok heveslendim, iki ara bi dere yazdim bende biseyler:)
Ayni tempo gene basladi erkenden kalk, kizimi yuvaya, kendimide üniversiteye attiktan sonra nasil aksam oldugunu anlamadan evde buluyorum kendimi. Ev nasil cikmissak aynen öyle! Nereden baslasam diye düsünmeye kalmadan isin icindeyim, hizlidan bir toparladiktan sonra yemek telasi artik en cabuk ne oluyorsa. Sofra toplansin kizim uykuya hazirlansin ve ertesi güne biseyler hazirlansin lar bittikten sonra ben de bitiyorum aslinda. Ama genede tatli tatli telaslar Allahim saglik versin gerisi halloluyor.



Elmali pasta

Malzemeler:

  • 125gr yumusamis tereyagi
  • 125gr seker
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabugu rendesi
  • 3 yumurta
  • 200gr un
  • 2 tatli kasigi kabartma tozu
  • 3 yemek kasigi süt
  • 600 gr elma
  • üzerine istenirse biraz recel
Yapilisi:

Tereyagi, seker ve vanilya sekeri karistirilir. Daha sonra limon kabugueklenip biraz daha karistirilir. Yumurtalar tek tek ilave edilerek cirpilir ve süt de eklenir. Un ve kabartma tozu ayri bir kapta karistirilip eklenir. 26cm capindaki kaliba hamur karisimi dökülür. Elmalar dilimlenip sik bir sekilde dizilir. 45 dakika 180 derecede pisirilir. Üzerine kayisi, erik veya ayva receli biraz su ile karistirilip isitildiktan sonra dökülür. Ben erik receli yapmistim. Tabi recelsizde cok güzel.
Afiyet olsun:)
Diger bir sunum sekli olarakta pudra sekeri ile sunumu öneririm.

5 Ekim 2010 Salı

Tatil biti ve Sebzeli Krep...


Güzel ülkemin günesine, sicagina doyamadan geldik. Tadi her seferinde damagimizda kalacak sekilde gecen bir tatilin daha sonuydu...Allah yenilerini nasip etsin:) Aslinda geleli cok oldu ama islerimi düzene sokup bilgisayarin basina oturmam uzun sürdü. Tabi bir de tatilden geldikten sonra nedense ev savas yerine dönüyor, sizde de öyle oluyormu bilmem ama hala toparlanamadim dersem yeridir. Eee gittigimiz yer 35 derece burasida 10 derece olunca gelir gelmez yazliklarin hepsini yika ütüle kaldir ve bu arada ütümde bozulunca... Yatak odasinin bir kösesi camasir dagiydi düne kadar:) Dedigim gibi burasi tam kis, geldigimden beri cok üsüyorum. Kendi kendime hayir daha cok erken daha kalorifer yakmak istemiyorum, manto giymek istemiyorum diye inat ettiysemde nafile. Bu arada tekrar bir okullu olma telasindayim ve okulumda haftaya baslicak bakalim hayirlisi.

Bu tarifim size daha öncede bahsettigim diet kitabindan. Tatilden geldigimden beri tekrar basladim dikkat etmeye bakalim hedefime ulasabilecekmiyim. Aslinda bu pekde diet gibi degil hem cok cesitli yemekler yiyorum, hem cok yiyorum ve aslinda cok da egleniyorum:)
Birazda saglikli yiyelim diyorum ve hemen yazmaya basliyorum.



Sebzeli Krep

Malzemeler:(1 kisilik)

  • 20gr un
  • 1 yumurta
  • 75ml su
  • tuz, karabiber
ici icin:
  • 1 taze sogan
  • 50 gr mantar
  • 1 havuc
  • 1/2 kirmizi biber
  • 1 dis sarimsak
  • 100 gr soya filizi
  • 1 tatli kasigi soya sosu
  • 1 tatli kasigi sivi yag
Yapilisi:

Un, yumurta, su, tuz ve karabiberi karistirarak hazirladigimiz hamuru 10 dakika dinlendirelim. Bu arada sogan, mantar ve havuc kücük kücük kesilir. Kirmizi biber ve sarimsakta minik minik dogranir. Tavaya yagsiz bir sekilde sebzeler atilir ve üzerine soya filizide eklenerek biraz kizartilir. Sonra biraz su dökülüp kaynadiktan sonra soya sosu da eklenir. Karabiber ve acili baharatlarla tatlandirilir. Beklettigimiz krep haurundan ise bir veya iki adet krep yapilir ve icine sebze karisimi koyularak servis yapilir.

Afiyet olsun.

Sevgiler...