Tatli Kabak Corbasi ve Choco coco kurabiye...

Gene bir gün kizimin mutfakta biseyler yapma istegi tutup da kendimizden uydurdugum bir tarif. Hindistan cevizi sütüne takmis durumdayim bu günlerde. Habire kendi kendime kokteyller falan yapiyorum yada ne bulursam artik kek kurabiye icine sokuveriyorum:) Bu kurabiyeye de ondan ekledim ama daha keskin bir hindistan cevizi tadi istiyorsaniz, kurabiyeleri tepsiye dizdikten sonra üzerine hindistan cevizi rendesi serpin. Ben bir dahakine öyle yapmayi düsünüyorum. onun disinda 3 gün sonrasinda bile kitir kitir yedigimiz harika lezzetli bir kurabiye idi:)

Choco coco Kurabiye

Malzemeler:

• 100gr seker
• 150 gr tereyagi
• 250 gr un
• 50 gr nisasta
• 5-6 yemek kasigi hidistan cevizi kremasi
• 1 yemek kasigi kabartma tozu
• üzeri icin damla cikolata ve pudra sekeri

Yapilisi:

Ilk önce seker ve oda sicakliginda yumusamis tereyagi karistirilir. Daha sonra sirayla hindistan cevizi kremasi, un, nisasta, kabartma tozu da eklenip iyice yogurulur. Tezgahta bir merdane yardimi ile acilip kaliplarla kesilir ve tepsiye dizilir. Firina koymadan önce istenirse üzerine hindiytan cevizi rendesi ve damla cikolata koyulur. Pistikten sonra ise pudra sekeri dökülerek servis yapilir.

Tatli Kabak Corbasi

Ben bu corbayi burada Almanya da duydum. Yani Türkiye de sadece tatlisini yada gene tatlilar icinde kullanimini biliyordum. Bir türlü yapmaya cesaret edemedim tatlimsi olur mu diye ama olmadi cünki aslinda bu sebze tatli degil. Bayagi bir miktar seker koyarak biz tatli yapiyoruz. Cok lezzetli oldu minik kizim haric herkes cok begendi. Benim kizim Türk yemeklerini daha cok sevdigi icin böyle degisik tatlar pek hosuna gitmiyor.

Malzemeler:

• 600gr kabak
• 2 orta boy patates
• 1 sogan
• 1 sarimsak
• 2-3 yemek kasigi sivi yag
• tuz,muskat rendesi ve üzeri icin krema

Yapilisi:

Sogan sivi yagda biraz kavrulur ve üzerine dilimlenmis kabaklar, patates ve sarimsak atilir. Biraz su eklendikten sonra sebzeler yumusayana kadar pisirilir. Iyice yumusadiktan sonra blender ile ezillir ve isteniyorsa tekrar su eklenir. Bir tasim kaynadiktan sonra tuz ve muskat rendesi de eklenip karistirilir. Servis yaparken tabaga kreme dökülerek sunulur.

Afiyet olsun:)

sebye çorbası ve yumurtalı pırasa kavurması

Herkes uyudu ve aslında benimde çok uykum olmasına rağmen inatla bilgisayarımin başından ayrılmıyorum. Şunada bakayım bunuda yazayım derken vakitte geç olmaya başladı. En sonunda bu tariflerimide yazıp yatmaya karar veriyorum ve tabi planımı uygulayabilirsem. Çünki benim 3 yaşındaki kıyım hala geceleri yanıma geliyor ve bir türlü rahat bırakmıyorki uyuyayım. Bugünün biraz farklı olması için dua etmekten başka şansım yok ne yazıkki.

Yumurtalı pırasa kavurması

Ben 3 tane pırasa ile yaptım ve resimdeki gibi bir tava oldu. Pırasalarım ince ve çok uzun değillerdi. Önce biraz sıvı yağda pırasaları kavurdum. Sonra bir tatlı kaşığı biber salçası ekleyerek kavurmaya devam ettim. En son iki tane çukur açıp bu çukurlarada iki yumurta kırdım ve taze çekilmiş karabiber ile servis yaptım.

Afizet olsun...

Sebze çorbası

2 adet orta boy patates, 1 havuç, yarım kereviz ve 2-3 bardak et suyu.

Patates, havuç ve kerevizi küp küp doğrayıp biraz sıvı yağda kavuruyoruz. Sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ile biray daha kavurup et suyunu ilave ediyoruz. Sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayıp biraz nanede ekledikten sonra kapatıyoruz altını.

Afiyet olsun...

Sütlü pide ve Kabak corbasi(mozarella ve patates ile...)

Gecenlerde bir arkadasim gelmisti kendisi sivasli ve ev hanimi olunca konu yemeklere gitti tabiiki. Birkac tarif aldim ama en cok merak ettigim bir pide tarifi vardi ögrenmek istedigim. Taaa ilk tanistigimiz zamanlarda bir ziyaretimizde bizim icin yapmisti o kalmis aklimda hemen sordum ve sagolsun cok güzel anlatti üstüne birde ekleme yapti. Bende bir iki gün sonra denemek icin extrali hali ile yaptim .Pufur pufur cok güzel bir pide oldu evdekilerde cok begendi umarim sizde yapar ve begenirsiniz...

Sütlü Pide:

Malzemeler:

• 20gr yas maya(yarim paket oluyor galiba)
• 3/4 su bardagi biraz sicak su
• 1/4 su bardagi süt
• biraz tuz
• 2 yemek kasig sivi yag
• aldigi kadar un(aslinda dökerken ölcmüstüm ama yazmadigim icin unuttum yumusak biraz ele yapisan bir hamur olacak)
• 1 yemek kasigi tereyag
• 1 yumurta sarisi
• susam,cörekotu
  

Yapilisi:

Yas mayayi derin bir kaba koyupüzerine sicak süt ve suyu ilave edin.Tuzu ve alabildigi kadar unu da ilave ettikten sonra yarim saat ilik bir yerde mayalanmaya birakin.
Mayalandiktan sonra tezgahin üstünde acin sekli önemli degil sekilsizde olabilir. Sonra 1 kasik tereyagini heryerine güzelce sürün ve bir tarafindan sarmaya baslayin..Sardiktan sonra gül böregi gibi ice dogru dolayin ve tepsinin ortasina koyup kenarlara dogru elinizle yayin. Bicakla tam kesmaden iz yaptiktan sonra yumurta sarisini sürün ,susam ve cörek otunuda serptikten sonra firina verebilirsiniz. Afiyet olsun...
Fotograflarda asamalarin resimleri var sorunuz olursa zevkle yardimci olurum:)

Kabak corbasi :

Malzemeler:

• 2 kabak
• 2 kücük veya orta boy patates
• 100ml krema
• 3 su bardagi su
• 200gr mozarella peyniri
• 1 tatli kasigi tereyag

Yapilisi:

Kabaklari küp küp dograyip tereyaginda biraz kavurdum üzerine patatesi ekleyip biraz bekledikten sonra suyu ilave edip kaynattim. Daha sonra kremayi ekleyip biraz daha kaynattim ve en son mozarellayi dilimledim üzerine.Hepsi yumusadiktan sonra blender ile iyice püre yaptim. Kivami bana göre iyiydi isze kati gelirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Ayrica bu corba ile cucugunuza hic anlamadan kabak yedirmis olacaksiniz.
Merak edenlere; üzerindeki feslegen yapragi.