Biraz müzik...

18 Şubat 2010 Perşembe

sebye çorbası ve yumurtalı pırasa kavurması

Herkes uyudu ve aslında benimde çok uykum olmasına rağmen inatla bilgisayarımin başından ayrılmıyorum. Şunada bakayım bunuda yazayım derken vakitte geç olmaya başladı. En sonunda bu tariflerimide yazıp yatmaya karar veriyorum ve tabi planımı uygulayabilirsem. Çünki benim 3 yaşındaki kıyım hala geceleri yanıma geliyor ve bir türlü rahat bırakmıyorki uyuyayım. Bugünün biraz farklı olması için dua etmekten başka şansım yok ne yazıkki.




Yumurtalı pırasa kavurması

Ben 3 tane pırasa ile yaptım ve resimdeki gibi bir tava oldu. Pırasalarım ince ve çok uzun değillerdi. Önce biraz sıvı yağda pırasaları kavurdum. Sonra bir tatlı kaşığı biber salçası ekleyerek kavurmaya devam ettim. En son iki tane çukur açıp bu çukurlarada iki yumurta kırdım ve taze çekilmiş karabiber ile servis yaptım.
Afizet olsun...




Sebze çorbası


2 adet orta boy patates, 1 havuç, yarım kereviz ve 2-3 bardak et suyu.
Patates, havuç ve kerevizi küp küp doğrayıp biraz sıvı yağda kavuruyoruz. Sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ile biray daha kavurup et suyunu ilave ediyoruz. Sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayıp biraz nanede ekledikten sonra kapatıyoruz altını.
Afiyet olsun...

13 Şubat 2010 Cumartesi

sevgililer günü...ve kalpli kurabiye

Sevgililer gününde sevgiliye, sevenden sevilene, özledigine, esine, askina, herseyine, en sevdigine...

Sadece sevgililer gününde degil tabi yapabilirsen yilin her gününde her saatinde sadece gülümsemen ve ona onu ne kadar sevdigini göstermen , hissettirmen ve ara sira söylemen...

Güzel bir cicek, tatli bir kurabiye, eskilerden keyifli bir ani, minik bir kalp yastik, hep alinmak isteilen ama hic firsat bulunup alinamayan bir kitap...

Evet. Bu günlerde heryer pembe,kirmizi etrafimizi kalpler cicekler ve daha bir sürü hediyelik ürünler cevirmis durumda. Bu güne özel alinan büyük, pahali, gösterisli hediyelerden yana degilim bende. Herkes gibi tüketimi artirmak amaciyla ortaya cikmis özel günlerden biri oldugunu düsünüyorum bende. Ama genede hic birsey yapmadan da gecirmek icimden pek gelmiyor. Onun icin bir kücük pasta, kurabiye, yada hic olmadi güzel bir meyve salatasi :)
Agzimiz tatlansin ve hic tadi bozulmasin diye...
Sevgiler...

Hazir böyle bir günde yazi yazmak firsatini bulmusken ne zamandan beri resimlerini koymak istedigim evdeki ciceklerimide sergilemek isterim:) Ben cok hayran kaliyorum ciceklere umarim sizde begenirsiniz.

Minik ama asil bir agac bence cok güzel bir hediye adayi;Bonzai.

Pembe güller kisa süreligine misafir evimde.


Cicek acmasini cok uzun süre bekliyorum ama actiktan sonrada yanindan ayrilamiyorum güzel orkidemin.

Findikli ve cikolata kremali sable bisküvisi:

Bu tarifi evlendikten sonra annemin verdigi icinde temel bilgilerin ve tariflerin oldugu Gönül Candas in Mutfagindan adli kitaptan almistim. Yalniz bu sefer bir kücük degisiklik yaptim ve arasina cikolata kremasini ekledim. Tesekkür ederim annecigim:)






Malzemeler:

  • 2,5 su bardagi un
  • 150 gr margarin (ben tereyagi kullandim)
  • yarim su bardagi pudra sekeri
  • 2 yumurta( 1 yumurta+ 1yumurta sarisi hamura, 1 ak üzerine)
  • yarim cay kasigi kabartma tozu
  • yarim paket vanilya
  • yarim limon kabugu rendesi
  • yarim su bardagi ince kiyilmis findik ici
Arasina sürmek icin:
  • 100gr cikolata(sütlü yada bitter farketmez)
  • 50 ml krema
Yapilisi:

Bir kabin icine önce un elenir sonra ortasi acilarak icine yag, pudra sekeri, 1 yumurta, 1 yumurta sarisi, kabartma tozu, limon kabugu rendesi, vanilya karistirilip yogrularak bir hamus yapilir.
Acilacak yer unlanarak merdane ile 3mm inceliginde acilir, kaliplarla kesilir ve bir yüzlerine yumurta aki sürülüp üzeri findikla kaplanir. Tepsiye dizilir 180 derecede 25-30dk pisirilir.
Bu arada ocakta krema ile parcalanmis cikolata eriyinceye kadar isitilir. Kurabiyeler soguduktan sonra arasina cikolata sürülerek ve istenilirse üzerlerinede pudra sekeri serpilerek servis yapilir. Afiyet olsun.

8 Şubat 2010 Pazartesi

Limonkremli Cikolatali Pasta

Uzun zamandir yazmadigimin farkindayim ama bu günlerde pek keyfim yok anlatacak paylasacak cok sey olmasina ragmen yazasim yok. Bende anlamadim acikcasi ama böyle iste .Bazen olur herkesin böyle zamanlari yazipta insanlarin icini karartmaktansa yazmamayi tercih ediyorum. Cünki bu sitemi ben sadece eglenmek eglendirmek degisik lezzetler tattirmak icin yaptim. Neyse uzatmayayim, dün uzun zamandir görüsemedigimiz arkadaslarimiz ziyaretimize geldi. Aslinda yapmayi planladigim seyleri yapamadim, önceki günki kizimin ani rahatsizligi dolayisiyla. Ama genede cok keyifli bir gün gecirdik birlikte, uzun zamandir üzerime yapisan buhran halimden biraz olsun ciktim yani. Sagolsunlar iyikide gelmisler:) Dünden size yazabilecegim tek tarifi yazicam simdi. Bir iki bisey daha yazacaktim ama telastan fotograflarini cekmeyi unutmusum neyse artik bugün tekrar misafirim var bakalim ne malzemeler cikacak bugünden blogum icin. Sevgilerimle, görüsmek üzere...



Malzemeler(8-10 kisilik):
  • 100gr un
  • 25gr kakao
  • 75gr tereyagi
  • 25gr cekilmis badem
  • 50gr kahverengi seker
  • 1 tane cirpilmis yumurta
  • Dekor icin 100 gr bitter cikolata
Üst kati icin:

  • 4 yumurta
  • 1 yumurta sarisi
  • 200gr kahverengi seker
  • 150gr krema
  • 2 limonun suyu ve rendelenmis kabugu
Yapilisi:



Ilk önce resimde görüldügü gibi cikolata parcalari hazirlamak icin 100 gr bitter cikolatayi eritiyoruz ve soguk bir yere yayiyoruz.Mesela mermerin üstüne olabilir yada benim camdan bir tane kesme tablam vardi onun üzerinde yaptim. soguduktan sonra bir bicak yardimi ile sürterek bu sekilde parcalar cikariyoruz.Istediginiz büyüklükte parcalar cikarabilirsiniz.
Daha sonra un ve kakaoyu bir kaba koyun üzerine tereyag, badem, seker ve yumurtayi ekleyin. Hepsini yogurarak bir hamur elde ediyoruz ve bu hamuru 24cm lik kalibin ortasindan kenarlara dogru parmaklarimizla bastirarak seriyoruz. Üzerini kapatip 30dk buzdolabinda bekletiyoruz.
Firini 200 dereceye önceden isitin ve dolaptan cikardiginiz hamuru catalla heryerinden deldikten üzerine firin kagidi örtüp firina koyabilirsiniz. 12-15dk pistikten sonra üzerindeki kagidi kaldirip tekrar 10 dk firinda tutun. Firindan cikarip sogumaya birakin ve firin sicakligini 150 dereceye düsürün. Üzeri icin yumurtalari ve yumurta sarisini sekerle birlikte cirpin. Sonra kremayi ekleyin ve en sonda limon suyunu ve limon kabuklarini ekleyip karistirin. Bu karisimi firindan cikarip sogumaya biraktiginiz hamurun üzerine dökün ve 50 dk firinda pisirin. Ciktiktan sonra kelepceyi cikarin ve sogumaya birakin. Servisten önce cikolata parcalari ile süsleyin. Afiyet olsun.