Cikolatali Muffin...

Cikolatayi cok sevdigimi daha öncede söylemistim herhalde:) Bugünde cikolatali muffin tarifimle cikolata sevenlere bir alternatif tarif ile yardimci olacagimi umuyorum. Günlerdir kar yagisi soguk hava durmadi yani tabiri caizse donuyoruzzzzz. Asiri bir soguk tek acikta kalan yer yüzüm oluyor ve o da acikta kaldigina pisman kaliyor:) Öyle bir soguk yani...Ve yakinlarda da bitecege benzemiyor . Bende bu soguk kis günlerini evde oturup degisik tarifler deneyerek degerlendirmek istemistim ama nasip degilmis bir türlü evime girmeye firsatim olmadi. Aksama dogru kostur kostur ancak geliyorum ve hizlidan bir yemek ve bitti. Bugünde etli karnabahar ve mercimek corbasi yaptim ayiptir söylemesi:) Aslinda karnabaharin resmini cekip tarifi yazacaktim ama umdugumdan cabuk bitmis birdahaya insallah.

Cikolatali Muffin:

Malzemeler:

• 50gr oda isisinda tereyag
• 50gr seker
• 1 yumurta
• 90gr un
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• 1-2 kasik kakao
• 100ml krema
• 100gr bitter cikolata

Yapilisi:

Firini 190 dereceye önceden isitin. Tereyag, seker, yumurta, un, kabartma tozu ve kakaoyu karistirin. Muffin kagitlarini Muffin tepsisine yerlestirip üzerlerine hamur karisimini dökün. Yaklasik8-10 adet olacak ve 20 dakika kadar firinda tutun. Pistikten sonra bir kenarda biraz sogumasini beklerken diger taraftanda krema ve cikolatayi cikolata eriyip iyice karisana kadar pisirin .Sonra muffinlarin üzerine bu karisimi dökün yada derin bir kaba cikolatayi koyup muffinlari ona batirin ve sogumasini bekleyin.
Afiyet olsun..

Mangolu hafif tatli

Bu sefer biraz uzun sürdü verdigim ara . Actigimdan beri siteme haftada bir yazmisimdir en azindan herhalde. Bugün evde bir saat falan yalniz kalacaktim bende bu süreyi degerlendirmek istedim ve ben yazimi bitirene kadar gelen olmazsa bugün yayinlarim insallah.
Havalar hala soguk kar bir türlü gitmedi. Aslinda cokda sikayetim yoktu haftasonuki kizak maceramizda Nabi ayagini kirana kadar. Evet aynen öyle benim kocam kizak kaymayi o kadar özlemis ki birakamayip biraz da abartinca sonuc bu oldu. Neyse ki genede ucuz atlattik diyorum ve Allah a sükrediyorumki daha kötü birseyler yasamadik. Herseye ragman cok eglenceli ve yorucu bir haftasonunun ardindan dogal olarak haftayada yorgun basladik:)
Son bir iki gündür eve gec gelmekten nerde ne kisadan kolaydan yemek varsa onu yapiyorum. Bir gün buzlukdan dondurulmus balik cikariyorum bir gün cabukdan bir makarna yapiyorum ve böyle geciyor. Bu yazacagim tarifte zaten gecen haftadan . Canimiz hafif birtatli istedi ve bende Ebrudan aldigim bu tarifi yaptim .Cok hafif gercekten yani kilo falan orun olmasa insan iki-üc porsiyon yer herhalde. Aksamdi ,dolayisiyla fazla abartmadim. Evet kilo demisken sanki bu aralar aldim gibi tartilmaya korkuyorum ,yarin hic baska bir is uydurmadan bir spor salonuna yazilacagim,cok uzun zaman oldu spor yapmayali .Ihmal etmemek lazim gercekten insan yorgun düsüyor enerjisi kalmiyor spor yapmaya yapmaya...
Herkese sporlu saglikli bir hayat diliyorum ve daha fazla uzatmadan iste yei tarifimmmm........

Mangolu Tatli:

Asagida orjinal malzemeleri vericem parantez icerisinde de Türkiyede bu malzemelere karsi kullanabileceginiz malzemeleri yaziyorum tadi ayni oluyor.

Malzemeler:

• 2 kücük mango
• 200gr gelierzucker(dr.oetger recel yap)
• 1 yumurta sarisi
• 1 pk. vanilya
• 150 gr vanilyali yogurt
• 250 gr quark (labne peyniri )
• 150 gr petibör bisküvi
• 2 tane portakalin suyu -100ml
• 3 corba kasigi hindistan cevizi

Yapilisi:

Mangolari kabuklarini soyduktan sonra dograyin ve recel yap ile 45sn. püre yapin.
Ayri bir yerde yumurta sarisini ve vanilya sekeri ile cirpin. Yogurt ve labne peynirini üzerine dökün.
Tatliyi yapacaginiz kaba (kare bir borcam yada silikon uzun kalip olabilir) en alta bisküvileri dizin ve bisküvileri portakal suyu ile isltin. Onun üzerine mangolu karisimin yarisini ve onun üzerinede yogurtlu karisimin yarisini dökün. Sonra tekrar bisküvi ,mango ,ve yogurt karisimini döktükten sonra dolapta birkac saat bekletin. Bu arada teflon bir tavaya hic yag dökmeden hindistan cevizlerini dökün ve biraz renk alincaya kadar karistirin (basindan ayrilmayin sakin cabucak yaniyorlar). Hindistan cevizi soguyunca bol bol tatlinin en üstüne dökün.
Tatli cok fazla sekil almiyor yani dilimlenecek kivamda olmuyor kasikla yenebilir. Yada ben hic denemedim hatta simdi aklima geldi diyebilirim ; ayni sekilde kuplara yapilabilir sanirim biu tatli hem kat kat görünüsüde co güzel olur .Neyse bir dahaya kuplara yapayim ben de fotografinida koyayim :)
Afiyet olsun...

Macaron

En sonunda bu sirin seyleri yapmak banada nasip oldu...Cok begendigim bir tat ama hic deneme firsatim olmadi. Internetten falan bakarim diye düsünürken gecenlerde takvim almak icin girdigim
bir kitapcida gördüm.Kücük sirin bir kitap kapagini süslemislerdi ,rengarenk görüntü cok hosuma gitti.GU yayinlarinin bir kitabi, aldim ve eve gelir gelmez hemen yaptim .Yapimi cok zor olmadi ama ben güzel bir fotograf cekmek icin cok ugrastim gerci tek ben mi Nabi de bir o kadar ugrasti yani sagolsun...Neyse bir iki güzel poz cikti .Ya ben en sonunda bir fotografcilik kursuna falan gidicem herhalde pek beceremiyorum bu isi!...
Aslinda kakaolu yapmak istiyordum yanlis sayfaya bakmisim (dalginliga bakarmisiniz:)) ahududulu oldu yani ,pek alakasi yok ama yaptim artik .Cok güzel oldu .Az yaptim ve fotograf icin iki gün dolapta bekledigi icin pek kimseye denettiremedim evdekiler disinda .Birdahaki sefere daha ustaca yaparim herhalde:) Hem o zaman yapim asamalarindaki fotograflarida yayinlayacagim.
Sekerligimin icine koyup bir fotograf cektim:) Ben bayramda daha kücük yaparak bayram sekeri olarak ikram etmeyi düsünüyorum ,nasil fikir?

Malzemeler:

• 50 gr badem
• 75gr pudra sekeri
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• 1 yumurta aki (büyük bir yumurta)
• 1 tutam tuz
• 20gr seker

Icinin kremasi icin:

• 100gr tereyag
• 50gr ahududu
• 50ml ahududu surubu(ben suyunu koydum biraz sekerle)

Yapilisi:

Bir tepsiye firin kagidi serin. Bademleri rondodan cekin un haline getirin.Sonra pudra sekeri ile tekrar cekin ve üzerine kabartma tozunu dökün. Yumurta beyazini bir tutam tuz ile cirpin köpük köpük olacak. Sekeride üzerine döküp tekrar cirpin.En sonunda badem karisimini bir kasik ile icine döküp karistirin. Tepsiye 26 tane 4cm lik daireler cizin ve krema torbasina doldurdugunuz hamuru bu dairelere sikin. 30 dakika dinlensin. Firini (150 derece normal 130 derece turbo )önceden isitin ve macaronlari12-15dk pisirin.Cikardiktan sonra sogumasini bekleyin.

Icinin kremasi icin tereyagini krema gibi olana adar cirpinyada karistirin. Ahududulari püre haline getirip biraz seker ve ahududu suyu ile karistirdim Asil tarifte ahududu surubu diyor ben acele ettigim icin gidip almadim evdekilerle yaptim.Aslinda sadece ahududu ve tereyagi da olur biraz seker eklemek gerekir sadece. Ama 100gr tereyagida fazlaydi bu kadar macarona birdahaya 75 gr falan koyarim. Son olarak bir macaronun üstüne kremayi sürüp üzerine diger macaronu kapatin ve 2 saat buz dolabinda bekletin.
Afiyet olsun...