Biraz müzik...

4 Ocak 2011 Salı

Tatil bitti...Ve Havuclu cevizli Cupcake(Kapkek)


Tatil bitti, evime geldim. Yeni yıl tatilinde İstanbul'a kardeşimin yanına gitmiştim, kızımla birlikte. Herşey çok güzeldi... Kardeşimi görmek çok güzeldi, hava çok güzeldi, istanbul çok güzeldi...Uzun zamandır kardeşimle görüşememiştim ve bu yeni yıl tatilide bunun için çok iyi bir fırsat oldu. Sakin sakin gezdim bu sefer deniz kenarına gidip çekirdek yedim, çay içtim ve en sonunda ayrılık vakti geldiğinde her zamanki gibi buruk bir şekilde ayrıldım. Yakın zamanda görüşmek dileği ile..
İnsanın sevdiklerinden ayrı olması çok yorucu ama sağlıklarının ve huzurlarının yerinde olduğunu bilmekte bi o kadar dinlendirici:)
Kısa bir süre orada kalmama rağmen dolu geçirdim denebilir. Çok sevdiğim bir lise arkadaşımıda gördüm ve onun yeni arkadaı ile tanıştım. Çok güzeldi. Kızımı en son 10 aylıkken falan görmüştü, şimdi 4 yaşında görünce ne kadar uzun süre görüşmediğimiz daha çok belli oldu. Neyse sınavlarımdan sonra belki gene gidebilicem, bunu düşünmek bile yeter:)
Bilmiyorum sadece bendemi oluyor böyle bişey ama Türkiyeye gittiğimde yemek manyağı oluyorum. Nereye gitsem ne yesem, hatta bazen internetten gitmeden önce biyerler bulup gittiğimde onları deniyorum:) Türkiyedeki arkadaslarım gülmesinler ama Almanya yada en azından Hamburg benim gibi değişik şeyleri denemeye meraklı birine pek uygun değil. Genelde aynı şeyler var heryerde. Ve bazı yemekleride benim damak tadıma oldukça ters. Zaten domuz eti sorunu da olunca zaten yemek yerleri ve seçenekleri bayaği bir eksiliyor. Bir dahaki İstanbula gidişimde gittiğim yerlerin ve yemeklerin fotograflarını çekip onlarla ilgili yazı yazmayı da düşünüyorum.
Lafı çok fazla uzatmadan geçenlerde yaptığımız bir kızlar toplantısına götürdüğüm cupcake tarifini vermek istiyorum.



Havuçlu-Cevizli Cupcake (Kapkek)

Malzemeler:

  • 175 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 125gr şeker
  • 2 yumurta
  • 1 büyük havuç
  • 60 gr az çekilmiş ceviz
  • 2 yemek kaşığı portakal suyu
  • yarım portakal kabuğu rendesi
  • 200 gr un
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • üzeri için ince rendelenmiş havuç veya yarım ceviz içi





Kreması:

  • 125 gr labne peyniri (burada ben yarı yarıya labne ve mascarpone kullandım)
  • 225 gr pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı portakal suyu


Yapılışı:

Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. 12 li bir Muffin kalıbıına kağıt yerleştirin veya yağlayın. Tereyağını ve şekeri bir kaba koyup mikserle köpürene kadar çırpın. Daha sonra yumurtaları tek tek kıırıp çırpmaya devam edin. Rendelenmiş havuc ve çekilmiş cevizide ekleyip karıştırın. Sonra portakal suyu ve kabuğunu da ekleyin ve en son un,kabartma tozu, tarçın karışımınıda ekleyip karıştırın. Kalıplara hamuru döktükten sonra 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra 10 dakika soğumasını bekleyin. Kreması için krema malzemelerinin hepsini karıştırın ve kapkeklerin üzerine sürün. En üstüne havuç rendesi yada ceviz parçalarını koyduktan sonra servise hazır.
Afiyet olsun...


14 yorum:

  1. canım hoşgeldin sefalar getirdin...
    muffinlerin nefis görünüyorlar ellerin dert görmesin canım benim..

    YanıtlaSil
  2. Cupcakelerin nefis görünüyor. ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. hoşgeldin Sedacım :)günlerin çok güzel geçmiş sevindim,,İşallah bir dahaki sefere bir buluşma ayarlarız..

    havuç,tarçın ceviz hmm her gün yesem bıkmam herhalde :)bu arada muffin kağıtlarından bende de var her ikeaya gittiğimde atıyorum sepete

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  5. ımmmmmm şimdi bidene olaymış iyi olurmuş be

    YanıtlaSil
  6. Canım ellerine sağlık..Cup cakeler nefis görünüyor.Birde üzerine labneli krema eklemişsin lezzeti katmerlenmiş sanki:)

    YanıtlaSil
  7. Sedacigim...ne iyi yapmissin Türkiye´ye gitmekle. Ben ayni seyi sayiklayip durdum. Zamanlama olarak cok uygundu bu yilbasi. Kisa süreligine gidince daha bir dolu dolu geciyor bende farkediyorum. Hele o herseyi yemek konusu varya...zannediyordum ki ben cok abartiyorum...demek gurbetin getirisi bu.Siz eger Hamburg´ta yiyecek pek birsey bulamiyorsaniz biz burada ne yapalim. Ama haklisin, bizde artik Cin ve Meksika mutfagindan sIkIldik.Cupcakelere bayildim.Görüntü nefis. Sevgilerimi gönderiyorum...

    zehra

    YanıtlaSil
  8. Seda,hoşgeldin gülüm!
    Türkiye tatili ne iyi gelmiştir şimdi.Çok güzel! :) Her kavuşma büyük bir muhabbet / derin bir nimet.Sevdiklerimizi mutlu,sağlıklı görmek,onlarla hemhal olmak febiha.Eminim ailen ve arkadaşların da en az senin kadar sevinmiştir.Rahman c.c uzun ayrılıklar vermesin.Tekrar görüşür,hasret giderirsiniz inşaAllah.Türkiye'ye gittiğimde ben de aynı anlattığın gibi oluyorum:) Hele ki mamalar konusunda..
    Cup cake'ler çok şeker görünüyor,şifa olsun minikimize de.Kalbi selamlarımla

    YanıtlaSil
  9. aa sedacım istanbulamı geldin keşke tanışsaydık neyse kısmet degilmiş inş. başka birseferde tanışabilme fırsatımız olur
    istanbulumuz güzeldir düşünüyorumda ben istanbuldan başka biryerde sanırım yaşayamazdım :))
    bu arda cupcake'lerinde enfes olmuş ellerine sağlık afiyet bal olsun
    İstanbuldan sıcacık sevgiler

    YanıtlaSil
  10. Siteniz çok güzel ve faydalı..

    lezzetli yemek tarifleri için linke tıklayabilirsiniz.

    ******Lezzetli Yemek Tarifleri*******

    YanıtlaSil
  11. Ben de disarda birsey yiyemiyorum yaa,zaten
    Almanlarin yemek zevki bizlere göre degil...
    En iyisi ev de yapilan lezzetler,ellerinize saglik.

    YanıtlaSil
  12. canim tatilinin iyi gecmesine sevindim ama malesef cabuk bitiyor böyle güzel anlar kismet

    cup cakelerde enfes ellerine saglik sevgiler...

    YanıtlaSil
  13. havuçlu cevzili keke bayılırım ellerine sağlık çok güzel olmuş

    YanıtlaSil
  14. süper süper süper, çok beğendim...ellerine sağlık Seda, harika bir tarif.


    Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

    YanıtlaSil