Regaip Kandili

Hepimizin Regaip kandili mübarek olsun. Allahim saglik, mutluluk, huzur nasip etsin ve bütün dualarimizi kabul etsin insallah. Bol bol dua ve ibadet edebilmemiz dilegi ile. Herkese sevgiler...

Mavi makaronlarim ve bebek hediyelerim...

Fotograf makinemde o kadar cok fotograf biriktiki hangisini yazacagimi sasirdim. Bende en renkli olanina karar verdim. Ayrica yazi günlerimi esimin de dedigi gibi bir düzene sokma zamani geldi herhalde. Cünki cok düzensiz yaziyorum ya cok ara veriyorum yada az. Herneyse haftada bir gün belirleyip o gün hep yazi yazmak istiyorum. Ama bu karari verdikten sonra yapamayacagimdan korktugum icin daha bekliyorum:) Daha öncede yayinlamistim makaron tarifini bu da hemen hemen ayni ama ben bir kere daha yazayim. Cok eglenceli gercekten bunlari yapmasida yemeside, hele bir de renk kattikmi iki kere güzel.

Ben Türkiyeden geldigimde bir arkadasim dogum yapmisti. Ben gittigimde oglu 3 haftalik falandi. Bende cok özendim herseyi mavi yapip, hazirliklarimi bitirdikten sonra gittim. Sagolsun o da cok begendi. Hele mavi makaronlara bayildi. Herkes mutluydu o gün esim haric! Makaronlarin resmini gördükten sonra ona ayirmadigim icin kizdi biraz, bende daha sonra yapacagimi söyleyerek gönlünü aldim.

Malzemeler:

• 50 gr cekilmis un gibi badem
• 75 gr pudra sekeri
• 1 cay kasigi kabartma tozu
• 1 tane büyük boy yumurta beyazi
• 1 cimdik tuz
• 20 gr seker
• mavi gida boyasi
• krem santi

Yapilisi:

Un haline getirilmis badem, pudra sekeri ve kabartma tozu karistirilir. Yumurta beyaz biraz tuz ile iyica köpürene kadar mikserle cirpilir. Sonra bu yumurta beyazina seker de ilave edilir ve tekrar cirpilir. En sonunda da bademli karisimi bir kasik yardimi ile yumurtali karisima karistirin. Karisimi krema torbasina dökerek yaklasik 25-26 kücük daireler olusturarak, üzerine firin kagidi serdiginiz tepsiye dökün. Firini 150 dereceye acin (turbo ise 130 derece) ve makaronlari firin isinirken 30 dakika disarda dinlendirin. Daha sonra firina koyarak 13-15 dakika pisirin. Icerisine krema olarak krem santi yaptim cünki gec kaliyordum yoksa daha hos bir krema tarifim vardi icerisine koydugum onu da daha sonra yazari insallah.

Umarim hediye almayi düsünenlere biraz yardimci olabilmisimdir.

Afiyet olsun...

Cilekli Pasta ve Kestaneli kurabiye

Bu ne alaka demeyin! oldu mu oluyor iste. Biri yaz biri kis lezzeti aslinda ama ardarda iki günde yapip fotograflarini cektigim tariflerim bunlar. Dün piknige gidecektik ve önceki günün aksamindan dolaptaki cilekleri gördükten sonra hazirladigim cilekli pastam cok lezzetli oldu. Yani piknikte yapilan mangaldan sonrada böyle serin bir pasta giderdi ancak. Üzücü olan tek yani ise herkese yetememesi. Cok kalabalik olduk birden ve ben bile farkedemedim kimin yiyip kimin yiyemedigini. Bir dahaya iki pasta sart:) Cilekli pasta tamamen kendi tarifim. Canim cok tatli cektiginde yaparim bazen krem santi yada süt kremasi ile bazende kendi yaptigim krema ile. Bu sefer kendi kremami kullandim tabiiki yoksa sizinde bildiginiz gibi krem santi yada süt kremasi erimeye cok müsait ve piknikte sicak havada oldugu icin olmazdi. Sizinde aklinizda olsun krem santili hatta yumusak olursa cikolata ganajli pasta bile piknikte olmuyor. Ben bi kere yapmistim o hatayi.

Malzemeler:

Pasta keki icin,

• 4 yumurta
• yarim su bardagi süt
• 1 su bardagi seker
• bir cimdik tuz
• kabartma tozu
• yumusak kivamli kek hamuru olmasi icin aldigi kadar un.( bu benim genelde yaptigim bir tarif ama ununu tam olarak hic ölcmedim. Zaten yumurta büyüklügüne göre bile degisebilir. Onun icin siz her zamanki ek hamuru kivaminda hatta biraz civik bir kivamda bile hazirlayabilirsiniz.)

Yapilisi:

Yumurta sarilari ve beyazlari ayrilir. Yumurta beyazlari önce düsük sonra yüksek devirde biraz cirpilir ve sonra biraz tuz attiktan sonra tekrar yüksek devirde mümknse cam bir kasede iyice katilasana kadar(kabi ters cevirince yere dökülmeyecek kadar) cirpilir. Daha sonra buzdolaibna koyulur. Yumurta sarilarida seker ile birlikte seker iyice eriyene kadar cirpilir. Yumurta sarilarinin oldugu kaba yarim bardak süt eklendikten sonra beyazi ile karistirilir. Enson elenmis un ve kabartma tozu eklenerek tahta bir kasik ile yavas yavas karistirilir. Önceden isitilmis 180 derecede 30-40 dakika pisirilir.

Kremasi

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 750ml süt
• yarim su bardagi seker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kasigiun
• 2 yemek kasigi nisasta
• yarim limon suyu
• 3 yemek kasigi hindistan cevizi

Yapilisi:

Bütün malzemeler karistirilir ve kaynayana kadar devamli karistirilarak pisirilir. Kati kivamli bir krema olmasi gerekiyor.

Pasta ici ve üstü icin gerekli malzeme:

• 1 su bardagi buzluktan kirmizi meyve.(bende karisik olanindan vardi yani; yaban mersini, frenk üzümü, bögürtlen, visne ve cilek)
• 500 gr cilek
• süslemek icin hinfistan cevizi.

Sicakken icine krema sürülmüs kekin bir yarisinin üzerine sermek icin karisik meyveler püre haline getirilir. Kekin diger yarisida üzerine kapaltildiktan sonra tekrar krema sürülür ve en üstede süslemek icin rendelenmis iri hindistan cevizi parcalari yapistirilir. Pastanin ortasinada cilekler dizilir ve pasta tamamlanir.

Afiyet olsun...

Kestaneli Kurabiye:

Malzemeler:

• 4-5 yemek kasigi tereyagi
• 1 yumurta
• 1/2 su bardagi seker
• 120 gr un
• 120gr misir nisastasi
• 1 cay kasigi kabartma tozu
• 250 gr haslanmis kestane, yarim cay bardagi toz seker ve yarim cay bardagi su ile kaynatilip, püre haline getirilen tatli kestane püresi
• 50 gr cikolata taneleri

Yapilisi:

Önce yukarida yazdigim gibi 20-25 dakika kadar kaynatilan kestane püresi hazirlaniyor. Daha sonra tereyagi, seker ve yumurta krema gibi olana kadar iyice cirpiliyor. Kestane püresinden 3 yemek kasigi kadar icine eklenip tekrar karistiriliyor. Sonra nisasta, kabartma tozu, un elenerek eklenir ve yumusak ama ele yapismayan bir hamur elde edilir. Hamur buzdolabinda aslinda bir iki saat bekletilirse iyi olur ama ben bekletememistim. Hamura istediginiz sekli verip icinede kalan kestane püresi ile parca cikolatalari karistirip koyduktan sonra firina verebilirsiniz. 180 derecede 20 dakika kadar. Ciktiktan sonra üzerine pudra sekeri serptim ama siz cikolata ilede kaplayabilirsiniz.

Kurabiyeleri kizimla yaparken ufak bir kaza oldu ve kizimin eli biraz yandi onunla ugrasirken kurabiyeleri firinda fazla tuttum. Bu sebepten icini acarak gösterdigim fotografta biraz kuru görünüyor. Hatta bazilarinin alti bile biraz yandi. Sizde böyle bir sorun yasamadan sag salim atlatirsaniz daha hos olurlar insallah.

Afiyet olsun...